廚房設(shè)備是放置在廚房或烹飪中的設(shè)備和工具的總稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪和加熱設(shè)備，加工和加工設(shè)備，消毒和清潔處理設(shè)備，以及常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備。餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主要食品倉庫，副食品，干貨倉庫，酸洗室，糕點(diǎn)，小吃室，冷菜，蔬菜加工室，肉類，水處理室，垃圾房，切割室，裝載區(qū)，烹飪區(qū)，烹飪區(qū)，餐飲區(qū)，銷售，通過區(qū)，用餐區(qū)。

如何裝飾酒店？酒店廚房裝修有哪些注意事項(xiàng)？
酒店廚房裝修的注意事項(xiàng)首先，必須保留輔助煙道
廚房的煙道也有主要和分部。主煙道貫穿整個(gè)建筑物，副煙道相對*。通常，家用煙氣將首先進(jìn)入副煙道，然后通過隔板上的孔進(jìn)入主煙。這確保了每個(gè)家庭的煙灰是孤立的。如果二級(jí)煙道直接連接到主煙道，則由于低壓會(huì)導(dǎo)致煙霧或串?dāng)_。

酒店廚房裝修注意事項(xiàng)二，施工細(xì)節(jié)要注意
首先，選擇安裝抽油煙機(jī)的位置非常重要。管道越短越好。為了美觀，不要拉長管。這樣，在關(guān)閉引擎蓋后，可以在管道中收集大量煙灰然后返回房間。另外，為了不損壞原有的主輔煙道，開口方向不能隨意改變，必須在二級(jí)煙道中打。
酒店廚房裝修注意事項(xiàng)三，窗戶排煙嚴(yán)重注意安全
盡量不要避免交叉煙霧的問題，放棄原來的煙道，并直接在窗戶上打開洞來排出煙霧。這很好，但有幾點(diǎn)需要注意。
首先，您必須在打開窗戶或墻壁之前通過財(cái)產(chǎn)的同意;其次，要注意安全問題。通常，排氣管的端部由金屬制成。如果孔太小，金屬的熱傳遞可能會(huì)導(dǎo)致玻璃破裂并傷害行人。并且煙管通向窗外，強(qiáng)大的北風(fēng)面向*將導(dǎo)致煙霧注入。在管道伸展后最好將管道延伸到下層，以避免下雨時(shí)雨水流入管道，風(fēng)在外面堵塞。 。
酒店廚房裝修注意事項(xiàng)四，停止更換閥門
如果二級(jí)煙道已被拆除，或者有必要防止煙霧變好，請使用煙道止回閥。在正常情況下，抽油煙機(jī)的防回閥效果不明顯，止回閥安裝在煙道中。它可以保護(hù)抽油煙機(jī)，使煙道中的煙霧不會(huì)倒入管道和抽油煙機(jī)。但是，安裝止回閥后應(yīng)定期清洗，否則止回閥打開，失效，煙道反轉(zhuǎn)。閥門應(yīng)每兩年左右更換一次。

五，有關(guān)部門對廚房的裝修設(shè)計(jì)也有要求！
1.衛(wèi)生部門：廚房與餐廳的比例為1：1，最低為4：6。洗滌，切割，儲(chǔ)存和加熱設(shè)備必須使用不銹鋼板，生熟分開，清潔和未加工不能交叉。確保你的飲食健康。
2.環(huán)保部門：需要安裝隔油池以排水。煙氣排放必須符合相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)，排放噪聲必須符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
3.消防部門：廚房的防火等級(jí)為二級(jí)。
4.燃?xì)夤荆籂t灶面之間必須至少有30厘米的間距才能與燃?xì)夤艿澜佑|。
5，店主：廚房功能的要求，如菜的方向（一般包括家常菜，粵菜，川菜，湖南菜，東北菜，淮揚(yáng)菜，上海菜，山東菜，員工食堂，小吃酒吧，攤位等，也可以整合）吃飯的人數(shù)等
在餐飲業(yè)中，廚房的裝飾復(fù)雜而重要，而且往往被忽視。有必要找一家專業(yè)且經(jīng)驗(yàn)豐富的裝修公司來避免危險(xiǎn)。